Le chat qui…

Le chat est mariée et du coup elle a une belle-maman et un beau-papa appelés “Jolie-Maman” et “Joli-Papa”. Et “Jolie-Maman” s’est faite spécialiste des courgettes façon ratatouille…

Avec les beaux jours qui sont revenus et qui illuminent Göteborg ces derniers temps, on a envie de manger des légumes frais et ensoleillés pour aller avec le beau temps…Pour que vous puissiez à votre tour vous pourlécher les babines en dégustant ce plat succulent et très sain, Kiafin a décidé de vous en dévoiler aujourd’hui la recette et ses petits secrets…

Pour 2 à 3 bons gourmands il vous faut :

• 2 belles courgettes
• 1 gros oignon
• 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate en tube
• Sel et poivre du moulin

Pour commencer, débitez vos courgettes en dés moyens et faites les revenir dans l’huile d’olive à découvert dans une sauteuse anti-adhésive de préférence. Il faut que les courgettes “grillotent” (mot tiré du dictionnaire familial ) aussi attendez-vous à les laisser un bon moment en les surveillant du coin de l’oeil mais sans trop les remuer au début…

Quand vos courgettes commencent à “grilloter” bien comme il faut, mélangez bien pour éviter qu’elles n’attachent et rajouter votre oignon coupé en tous petits morceaux par dessus. Mélangez et laissez à nouveau “grilloter” et fondre un moment.

Rajoutez votre concentré de tomate, mélangez et baissez le feu pour que cela mijote bien. Vous pouvez saler et poivrer à ce moment là

De temps à autre, rajoutez un peu d’eau et mélangez tout en laissant mijoter et toujours “grilloter” un peu avant de retourner le tout.

Il ne vous reste plus qu’à rectifier l’assaisonnement…

Le secret de cette recette toute simple, c’est bien entendu le “grillotage”. Il faut que les légumes grillent mais pas trop, que la sauce tomate grille elle aussi…mais pas trop et ce, à toutes les étapes de la préparation. On laisse “grilloter” et on retourne, on laisse “grilloter” et on retourne etc etc…. Ainsi vous obtenez ce petit goût sucré qui laisse vos papilles rêveuses…

Ce plat accompagnera à merveilles toutes vos grillades, saucisses et autres viandes ou poissons au barbecue. Les végétariens préfèreront sans doute le marier à un bon riz à la vapeur. Quoiqu’il en soit n’ayez pas peur de doubler les proportions et d’en faire trop, c’est encore meilleur réchauffé.

Allez, mettez-vous en plein les moustaches…

Bon appétit

=^.^=

Aujourd’hui, le chat recevait à la maison ses élèves de français pour un atelier cuisine. (Pour ceux qui ne le sauraient pas, le chat enseigne le français à des adultes dans une ville du sud de la Suède).

Au menu de l’atelier :

• Velouté de courgettes au bacon craquant

• Flammenküche et sa petite salade

• Coulant au chocolat

Tout le monde s’est bien amusé et surtout bien régalé…

Envie d’une petite recette toute simple du chat ? Voici celle de son célèbre…

…velouté de courgettes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 8 tranches de bacon
• 1 poireau
• 2 courgettes
• 20 cl de crème liquide (fleurette c’est encore meilleur)
• 1/2 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de poule
• sel, poivre

La préparation se fait comme suit :

Emincez le blanc de poireaux (et un peu de vert aussi mais pas trop) et coupez les courgettes en petits dés. Placez vos morceaux de légumes dans une casserole avec le bouillon cube et recouvrer avec l’eau froide. Faites mijoter à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes.

Quand vos légumes sont cuits, mixez le tout et ajouter la crème, mélangez à nouveau.

Salez et poivrez selon votre goût.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les tranches de bacon que vous aurez préalablement émincées.

Il ne vous reste plus qu’à servir votre velouté parsemé de fines lanières de bacon…un vrai régal !

Bon appétit (le chat s’en lèche encore les babines et s’en est mis plein les moustaches…)

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PS : L’avantage de ce plat est qu’il est relativement léger et sans aucun féculent puisque c’est la courgette qui joue le rôle d’épaississant. Le bacon est en général peu gras et l’on peut facilement utiliser de la crème allégée. En revanche, l’ajout de crème rend impossible la congélation de cette soupe (elle “cristalliserait”). Pensez donc à ne préparer que la quantité désirée et à ne pas la faire bouillir si vous la réchauffez.